STYCKA VILT
| Från år 2006 gäller nya bestämmelser beträffande viltbesiktning. Vilt som ska gå till ”marknaden” för försäljning måste passera en speciell anläggning för viltkött, en vilthanteringsanläggning. Veterinären som ska besiktiga köttet ska vara anställd av Livsmedelsverket. Idag gäller tvång till sådan besiktning älg, hjort, vildsvin, björn, rådjur, bäver, hare och fågel. |
|
Häng köttet på en plats där flugor inte kan komma åt köttet. Det bästa är ju en
ventilerad kyl men det är långt ifrån alla som har tillgång till en sådan.
Har du ingen kyl använd då ett viltnät om du är rädd att flugor kan komma åt köttet.
|
| Det är betydligt lättare att stycka rådjur jämfört med att stycka älg. Detta beror på storleken, älgen är större och tyngre, vilket gör att man kan behöva vara fler att stycka, i alla fall till en början. Att tänka på då man ska stycka rådjur, glöm inte fileerna, dvs. rådjurssadeln. |
| Hur du sedan styckar djuret på rätt sätt kan du läsa om på andra sidor på nätet. Nedan hittar du länkar till dessa sidor. |
| Att stycka kött, vilt och nöt underlättas då man har bra verktyg, knivar, yxor, buköppnare mm. Nedan bilder på verktyg för att stycka vilt, bilderna är hämtade från julas hemsida. Besök deras butik för att läsa mera. |
| Här hittar du sidor om kötthantering och styckning. |
- biphome.spray.se/karl-erik.westerberg/jakt_&_Fiske.htm
- hem.bredband.net/fjvk/styckning.htm
- hundforaren.se
- kokaihop.se/
- minjakt.se
- mortaros.se
- jägareförbundet.se
- jägarnasriksforbund.se
- vildsvin.se/styckning.htm
- vilt-recept.com/Viltstyckning
Sök vidare om att stycka vilt med google sökmotor. Skriv sökordet i rutan tex. stycka älg och sök.
Anpassad sökning
